(資料圖片僅供參考)

諸多的對(duì)于面拖蟹的做法視頻教程，面拖蟹的做法這個(gè)問(wèn)題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、小海蟹用流水洗凈，去掉蟹臍，用刀一分為二。將蔥和姜分別切碎備用。

2、把蟹塊的切口蘸上面粉，讓干面粉把蟹肉和蟹黃封在蟹殼里。

3、將炒鍋內(nèi)的油用中火加熱至七成熱，用筷子夾住蟹塊，先將沾有面粉的部分放入油中炸熟，待面粉凝固定型后撈出，依次將蟹塊的所有切面煎熟。

4、再次加熱鍋中的油。油溫升至八成時(shí)，將蟹塊全部放入鍋中炸至顏色變紅。移除并排出多余的油。

5、炒鍋留底油，中火加熱，放入蔥花翻炒姜末出香，然后放入炒好的蟹塊翻炒1分鐘，再放入紹興酒翻炒均勻。向鍋中加入醬油、糖、鹽和200毫升水，蓋上蓋子，燉2分鐘。

6、剩下的面粉加少許冷水調(diào)成濃稠的面糊，然后放入鍋中翻炒均勻，使面糊均勻包裹在蟹塊上，鍋內(nèi)不留多余湯汁。

以上就是面拖蟹的做法這篇文章的一些介紹，希望對(duì)大家有所幫助。